Sifón Crema Aluminio Black de Lacor

El sifón para crema permite crear texturas que hasta hace poco solo estaban al alcance de los grandes cocineros. En unos segundos puede preparar purés, cremas montadas, salsas, mousses dulces o salados y deliciosos postres.

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Sifón Crema Aluminio Black de Lacor

Sifón Crema Aluminio Black de Lacor

El sifón para crema permite crear texturas que hasta hace poco solo estaban al alcance de los grandes cocineros. En unos segundos puede preparar purés, cremas montadas, salsas, mousses dulces o salados y deliciosos postres.

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Botella sifón crema Black

Un sifón para crema y espumas consiste en un montador de nata al que se le incorpora aire comprimido mediante cargas de N2O. Se puede convertir en espuma casi cualquier mezcla (en forma de puré, salsa, zumo, crema o caldo), dulce o salada y fría o templada (<40º C), de forma sencilla: llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo y listo.

A partir de aquí se abren muchas posibilidades para disfrutar en la cocina; las cremas y espumas obtenidas con el sifón consiguen una textura suave y ligera tanto para platos salados (entrantes, guarniciones) como dulces; el límite está en la imaginación del cocinero. Podemos obtener espumas frías con gelatina, las más ligeras y que ofrecen el sabor y olor más intenso; espumas frías con materia grasa, las más cremosas y pesadas, más cercanas a la mousse clásica; y espumas frías o templadas con claras (por ejemplo, añadiendo una clara de huevo al puré de verduras o la crema de marisco).  En las espumas en que prescindimos de lácteos y huevos enteros, además de preservar el sabor auténtico de los ingredientes estaremos reduciendo el consumo de grasas.

Este modelo está fabricado en aluminio, lo que lo hace ligero, de fácil manejo. El cartucho, que proporciona un volumen de espuma 4 veces superior al volumen del liquido introducido, es de acero.

El uso del sifón es sencillo, pero respete siempre las indicaciones que lo acompañan, tenga en cuenta el límite máximo de llenado y las temperaturas (mínimo 5º, máximo 40º C). Recuerde colar siempre el preparado que introduce en el sifón para evitar que se obstruya. Lave el sifón a mano y limpie cuidadosamente todos los orificios.

El contenido del sifón puede mantenerse en el refrigerador hasta 14 días.

Ahora Lacor ofrece los nuevos modelos Green y Black, con un diseño exterior renovado respecto a los clásicos sifones en aluminio, que los hace especialmente adecuados para sacarlos de la cocina y usar en coctelerías o restaurantes, para dar el toque final a una copa o un plato a la vista del público.

Ambos modelos están disponibles en 2 capacidades: ½ litro y 1 litro; puede seleccionar el que desee en el desplegable al lado de la fotografía.

 
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Nuestros artículos gozan de una garantía de dos años ante cualquier defecto de fabricación.


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Información sobre el fabricante
Lacor:

Lacor Menaje Profesional S.L. es un fabricante de productos de menaje para hogar y hostelería cuya sede principal se encuentra en Bergara (Gipuzkoa). Desde su fundación en 1949 ha mantenido una política de innovación constante que le permite ofrecer una amplia gama de productos, desde menaje en acero inoxidable hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería y cafetería.

Tiene en la actualidad presencia comercial en los 5 continentes. Se trata de uno de los fabricantes de referencia para el sector de la hostelería, dando respuesta a las necesidades más exigentes y aplicando sus avances en los productos dirigidos al hogar.

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MARIAN V. publicado el 01/07/2018 tras la compra hecha el 01/07/2018

5/5

Perfecto calidad/precio

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Patricia L. publicado el 11/01/2018 tras la compra hecha el 11/01/2018

5/5

Muy buena calidad de producto. Además muy buen trato y mucha amabilidad por parte del personal.

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Roberto V. publicado el 22/07/2015 tras la compra hecha el 22/07/2015

5/5

Esta todo perfecto, envío muy rapido y buen producto.

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Miriam V. publicado el 08/06/2015 tras la compra hecha el 08/06/2015

5/5

Muy buena calidad, buen previo respecto al mercado. Trato genial con el cliente. Entrega perfecta.

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Isabel P. publicado el 21/04/2015 tras la compra hecha el 21/04/2015

5/5

Excelente

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Raul L. publicado el 27/01/2015 tras la compra hecha el 27/01/2015

4/5

Buena compra,

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Mariano C. publicado el 31/12/2014 tras la compra hecha el 31/12/2014

5/5

Genial, tamaño perfecto para cuando hay muchos comensales

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