Armario Esterilizador 20 Cuchillos Ozono de Lacor

Lacor presenta el armario esterilizador para 20 cuchillos dirigido a uso profesional.

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Armario Esterilizador 20 Cuchillos Ozono de Lacor

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Lacor presenta el armario esterilizador para 20 cuchillos dirigido a uso profesional.

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La higiene debe ser prioritaria para cualquier profesional de restauración o empresas de procesamiento de alimentos. La contaminación cruzada (transmisión de microorganismos de un alimento contaminado a otros) es una causa frecuente de intoxicaciones alimentarias en cocinas domésticas, profesionales e industria alimentaria; puede producirse por contacto entre dos alimentos, a través de las manos del manipulador o de utensilios, paños y superficies de trabajo.

La limpieza de los cuchillos es fundamental para evitar contaminaciones cruzadas. Deben limpiarse siempre cuando se cambia de producto o se corta el mismo alimento crudo y cocinado durante la jornada de trabajo. Para extremar su higiene y evitar cualquier resto de alimento (especialmente en la unión entre la hoja y la empuñadura) en el que se pueden desarrollar gérmenes, los profesionales de alimentación pueden recurrir a la esterilización mediante rayos ultravioleta. Esta radiación actúa como germicida efectivo ante un gran rango de microorganismos causantes de enfermedades.

El armario esterilizador referencia 39124 de Lacor tiene un tamaño de 45x13x57 cm y un peso de 4.63 kg. Su potencia es de 15W. Temporizador: hasta 120 minutos.

Este armario esterilizador tiene capacidad para 20 cuchillos; el diseño del soporte no daña el filo.

 
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Información sobre el fabricante
Lacor:

Lacor Menaje Profesional S.L. es un fabricante de productos de menaje para hogar y hostelería cuya sede principal se encuentra en Bergara (Gipuzkoa). Desde su fundación en 1949 ha mantenido una política de innovación constante que le permite ofrecer una amplia gama de productos, desde menaje en acero inoxidable hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería y cafetería.

Tiene en la actualidad presencia comercial en los 5 continentes. Se trata de uno de los fabricantes de referencia para el sector de la hostelería, dando respuesta a las necesidades más exigentes y aplicando sus avances en los productos dirigidos al hogar.

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