25 Bolsas Vacío sous vide de Lacor

Bolsas para vacío para usar con las máquinas de vacío de la marca Lacor. Apta para cocción al vacío.

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25 Bolsas Vacío sous vide de Lacor

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Bolsas para vacío para usar con las máquinas de vacío de la marca Lacor. Apta para cocción al vacío.

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Bolsas vacío (25 bolsas)

Las bolsas para vacío que le ofrece Lacor están fabricadas para su uso con productos alimenticios; cuentan con todas las garantías de prestaciones higiénicas y resistencia para envasar al vacío todo tipo de alimentos. Aunque su utilización está indicada especialmente para las envasadoras al vacío de la marca Lacor, las bolsas para vacío son aptas para la mayoría de envasadoras de otros fabricantes.

El espesor de las bolsas para envasado al vacío de este pack de 25 unidades con un espesor de 90 micras.

En nuestra página puede adquirir también bolsas para envasado al vacío en otros tamaños, así como bobinas de tubo de plástico para envasado al vacío y el set de 3 botes con adaptador para vacío. Igualmente encontrará los distintos modelos de máquinas envasadoras al vacío que presenta la marca Lacor.

El método de envasado al vacío permite mejorar la conservación de los productos perecederos para alargar considerablemente su vida. Para ello se extrae todo el aire del recipiente que contiene los alimentos cocinados o al natural y se aíslan esos alimentos sellando el recipiente para evitar la entrada de aire.

Algunos productos perecederos deben ser refrigerados o congelados después de envasarse al vacío, pero gracias a este proceso se mantendrán en perfecto estado mucho más tiempo que si se refrigerasen o congelasen sin envasar.

¿Qué es la cocción al vacío?

Productos sometidos a un proceso de envasado al vacío y expuestos a temperaturas que nunca superan los 100ºC. Debido a la diferencia de presión conseguimos temperaturas de ebullición del agua a baja temperatura y la penetración de temperatura a corazón de producto es lineal, es decir, no encuentra moléculas de aire y no produce una reacción radial, por lo que el tratamiento y los resultados obtenidos con el producto están perfectamente controlados.

Una forma simple de explicar la cocción al vacío es decir que en vez de guisar, como es tradicional, los alimentos a 130ºC de calor por un periodo relativamente corto, aquí se cuecen entre 65ºC y 99ºC en tiempos más prologados según la naturaleza del género y su peso.

Es, pues, una cocción larga y a baja temperatura. En un horno convencional, una pieza de carne se cuece a 200ºC de temperatura, lo que ocasiona que el exterior se tueste. Sin embargo, la temperatura en el corazón de la pieza rara vez supera los 50ºC. Por lo tanto, sólo es necesaria una temperatura igual o ligeramente superior a los 65ºC para cocer un alimento, evitando el resecamiento y el endurecimiento de la ibra muscular así como la sobrecocción.

 
Garantía
Nuestra garantía:

Nuestros artículos gozan de una garantía de dos años ante cualquier defecto de fabricación.


Desde la recepción del envío y durante el plazo de 15 días naturales podrá devolver el artículo adquirido si éste no fuese de su agrado y no ha sido usado. Para ello sólo debe de contactar con nuestro departamento de atención al cliente y devolver el producto en su embalaje original (con albarán de entrega, garantía e instrucciones de uso).


Una vez hayamos comprobado que la mercancía está en perfecto estado, procederemos a la devolución del dinero. Los portes, cuando la devolución no sea imputable a nosotros, correrán a cargo del cliente.

 
Información sobre el fabricante
Lacor:

Lacor Menaje Profesional S.L. es un fabricante de productos de menaje para hogar y hostelería cuya sede principal se encuentra en Bergara (Gipuzkoa). Desde su fundación en 1949 ha mantenido una política de innovación constante que le permite ofrecer una amplia gama de productos, desde menaje en acero inoxidable hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería y cafetería.

Tiene en la actualidad presencia comercial en los 5 continentes. Se trata de uno de los fabricantes de referencia para el sector de la hostelería, dando respuesta a las necesidades más exigentes y aplicando sus avances en los productos dirigidos al hogar.

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